2025年11月09日

黑芝麻汤圆流心馒头
中筋粉300g
水160g
酵母3g
泡打粉2.5g（更松软，没有可不➕）
盐1.5g
白糖15g
猪油10g
黑芝麻粉30g
夹心：黑芝麻汤圆（冷冻生包）

酵母+水先混合均匀再揉面，揉至光滑松弛15分钟分割剂子（图片剂子是每个65-70g），直接包入冷冻状态的汤圆。收圆，醒发30-40分钟，按压回弹慢的状态（肉眼1.5倍左右）
冷水上锅蒸15分钟闷3分钟

冷冻保存，复热10分钟即可

11天前