2025年11月09日

黑芝麻酱绣球馒头
材料：
面粉300克、牛奶150克、黑芝麻酱60克、酵母3克、糖15克、盐1克
做法：
黑芝麻酱充分搅拌均匀，是比较浓稠的状态，加牛奶的量根据芝麻酱的浓稠度调整，我的比较稠，加了160克牛奶；所有的材料放入厨师机，2档揉5分钟转3档12分钟，取出排气揉光滑，分割成24份揉成小球醒15分，如果动作慢揉完可以按先后顺序把先揉圆的取出开始搓长，每四个球一组，搓长约25cm，可以先搓一半长度，全部搓完后再搓长至25，编成绣球开始发酵，发酵结束120度蒸13分钟，再焖3分钟。

10天前