2025年11月14日

午餐🍱
番茄鸡蛋炒牛肉：
吊龙片加料酒、生抽、蚝油、葱姜蒜粉抓匀，再加少许油抓匀腌制十分钟；锅里热油，倒入蛋液，炒至凝固盛出备用；再加一点油，倒入牛肉片，炒至变色盛出备用；再加一点油，下葱白蒜末，放松倒入番茄炒烂出汁，放入牛肉和鸡蛋，生抽、蚝油、糖、番茄酱加少许水，再加点玉米淀粉拌匀，倒入锅中翻炒均匀，撒上葱花。

面拖大排：
猪大排洗净，边边的筋用剪刀剪几个口子以免炸的时候收缩卷起，用敲肉锤或刀背把大排两面打松，加胡椒粉、盐、生抽、抓匀，再分次加入葱姜花椒水抓匀，让水充分吸收，加一个鸡蛋抓匀，最后加玉米淀粉抓匀腌制一个小时；面粉两大勺、玉米淀粉一勺、椒盐粉、鸡蛋一个、盐、食用小苏打少许、水适量，拌成浓稠的糊糊；大排裹上面糊，抖掉多余的面糊，入油锅炸至七八成熟捞出，最后油温升高复炸一次就可以了。

糖醋藕丁：
藕去皮切丁，冲洗一下，焯水后冲洗沥干，锅内热油，下葱白爆香，倒入藕丁翻炒，加生抽、蚝油、白糖，香醋翻炒，让藕丁都裹满酱汁，调水淀粉勾个薄芡，出锅前撒上葱花。

白灼西兰苔：
锅内加水烧开，加少许盐几滴油，下芦笋西兰焯熟捞出装盘，摆上葱丝蒜丝辣椒丝，淋上热油，再淋上白灼汁。

5天前