比五道口枣糕王还好吃的枣糕

#下午茶•2025年11月16日#

基本按配方的步骤和份量做下来，得到一只好味又养生的八寸红枣核桃戚风。

改动的部分记下来，之后再调整：

红枣碎 - 若干（喜欢细腻口感的可以切碎一些）
核桃碎 - 40g
牛奶 - 70ml
黑朗姆酒 - 30ml
花生油 - 60g
蛋黄糊红糖 - 10g
蛋白霜红糖 - 15g，蔗糖 - 20g

做法：蛋黄糊先跟粉质混合拌匀之后再分三次拌入蛋白霜，泡泡可以保持的很好。20L小烤箱，预热后放下层175摄氏度30min。

5天前