2025年11月18日

午餐🍱

凉拌萝卜丝：
萝卜去皮切丝，加点盐和糖腌制一小时，去掉腌出的水放入碗中，放上葱花，淋上热油，加一点醋拌匀。

家常炒青菜：
锅内热油，下蒜末煸香，将青菜倒入，大火快炒，加盐调味出锅。

番茄雪菜肉末米线：
锅里热油下姜片、蒜片、葱白煸香，倒入肉末翻炒至断生变色，淋上料酒翻炒，加一勺郫县豆瓣酱炒香后加入雪菜翻炒片刻，再加番茄丁煮一会，加生抽、蚝油、糖调味。米线提前煮熟过凉水沥干备用，锅里放一大勺炒好的番茄雪菜肉末酱，加开水煮沸，放入鸡毛菜煮软，再放入米线撒上葱花。

熟醉蟹
螃蟹蒸熟放凉备用；锅里加600克水，125克冰糖、250克生抽，10克香醋，3克盐，再加入八角，桂皮，香叶，花椒，干红辣椒，生姜，中药乌梅，新会陈皮，煮沸。晾凉后再加入250克花雕酒，放入晾凉的螃蟹，密封冷藏24小时后食用。

3天前