晚餐•2025年11月18日

辣子鸡:
1，去骨鸡腿切小块，加盐，胡椒粉，生抽，料酒，姜葱腌4个小时，捡出葱，加适量淀粉；
2，烧宽油，下鸡丁炸至油清亮捞出；
3，锅里留底油，下拍破蒜瓣、花椒、用开水泡过辣椒段小火翻炒，下鸡丁翻炒出味，最后下白芝麻。
      腌鸡丁的时候盐味放够，#晚餐•2025年11月18日# 辣椒段用二荆条即可，加了一点中辣的石柱红有点辣了。

2025-11-18