奥尔良鸡腿排

原方栗子的巴旦木 感谢～

➡️我做了2kg圣农冷冻琵琶腿，去骨后重约3斤多
原方🍗食材用量（用的博士先生儿童奥尔良；然后看斤数量增减即可）
🍗去骨鸡腿排1斤｜料酒5克｜薄盐生抽10g｜老抽10g｜小粒黄冰糖5克｜蜂蜜15克｜奥尔良腌料35克｜辣椒红10克｜生粉10g｜食用油15g

⚠️我的实操：空口吃下次打算-1/3调料，有点咸；然后蜂蜜减一半，不然有点甜了（我用的天禾）。食用油可以少加或者不加，辣椒粉我也没加

1⃣️鸡琵琶腿用剪刀去骨，然后倒入所有调味料充分抓拌均匀，用保鲜膜封紧，冷藏腌制一晚。
2⃣️腌制好后，第二天再次抓拌均匀，把腌制好的鸡腿排平铺在烤盘上去烤。

🔥烘烤温度和时间：（原po长帝大白鲸）
1⃣️风炉烤的：烤箱200度提前预热，预热好后放入烤盘，烘烤23-25分钟即可。
❗️tips：我风炉烤了2盘所以用200度，你如果烤一盘你就用190度就行，也是烤23-25分钟。
2️⃣空气炸锅180度就行，中途翻个面
3️⃣煎锅🍳也行
#奥尔良鸡腿排#

2025-11-24