辫子面包

自制吐司，无添加柔软拉丝
😘
面包粉818克，白糖60，水 430，酵母粉8克，鸡蛋3个，黄油70克，盐6克
😘
面包粉，白糖，水，酵母粉，鸡蛋都倒和面盆里，揉出粗膜（建议分开和面，要不太多了不好和)，放入黄油，盐揉出手套膜，揉光滑放发酵箱里，旁边放热水，发酵1.5倍大。
😘
取出排气分剂揉圆，分别放入模具中，（其中一个卷了剩下的蜜豆），放入烤箱，底下放热水，选择发酵模式，发酵八九分满取出。
😘
预热烤箱180度5分钟以上，吐司盒放下层，180°烤45分钟左右，看状态出炉（有个模具上色深了）。
😘
吐司蓬松喧软拉丝，出炉那一刻幸福感爆棚！用大烤箱就是方便，一次出炉三个吐司，送人，自吃都有了，棒棒哒！
#早餐•2026年1月6日#

17天前