2026年01月11日

第二次手搓美式曲奇，这次没有第一次的漂亮，但是比第一次的面团口感更好，上次太干了。以及底部没有糊。
问题：为了数量，把面团搓得很小，又都挨在一起，导致膨胀起来相互掣肘，形状不好看。
好的地方：1.及时调小了下管温度，没有糊；2.整体调少了时间。
总之不能上下管180度25分钟，下次再战。

01-11