超快手意式佛卡夏面包

又一个佛卡夏。下次注意：
①粉水比为1：0.8；
②粉+水+盐+酵母，混合拌匀后再加入油进行混合。今天把有油和粉放一起，导致仅用刮刀混合时有些结小油块。
③面上不要放马拉里苏芝士。上下火220或230度烤时，到了后面，如果不盖锡纸芝士会焦；如果盖了锡纸，表皮又不够脆。#早餐•2026年1月31日#

15天前