早餐•2026年2月7日

咸香亚麻籽粉吐司，低糖低油健康，特香！
高筋面粉250克（新良大师吐司粉）
老面25克
细砂糖15克
海盐4.5克
鸡蛋液30克
冰牛奶160克
后放：酵母粉2.5克
软化黄油20克
熟亚麻籽粉25克
烤制：上火160度，下火190度，烤32分钟。
成品底部有轻微沉积，总体还可以。
可能是因为酵母粉用的不对吧，这款吐司应该是用低糖酵母粉来做，我用了耐高糖的，一发面团28度发酵一小时也就够1.5倍大，二发的时候37度一小时才发到吐司盒高度的一半，又继续发酵一小时才到8分满，烤出来底部有点沉积。
#早餐•2026年2月7日#

5天前