煎烤羊腰排(T骨羊排，Lamb Loin Chop)

我买的一份新西兰那种羊腰排，差不多楼主一半多一点的量，调料减半，没有大蒜粉，就用的蒜泥，所以煎的时候火候大就焦了，不过也不影响口感，出品的味道正好，咸度适中。😘
羊肉没有去血水的过程，厨房纸擦掉血水蘸酱料后，冰箱腌制至少一小时，我是一个下午吧，然后羊肉拿出来待室温，先煎后烤，375华氏度，25分钟可以，三岁娃可以吃得的！羊腰排试过直接煎或者炖都很柴，这个做法，确实好嚼些，因为有娃得做全熟又不能老，大人吃的话要是时间短些也可，肯定更嫩。

楼主分享的YouTube的原做法也不错，彩椒烤后真是一绝。有种吃果酱的感觉，和炒完全不一样。同时还考了胡萝卜和蘑菇放下面，用的就是煎羊排剩的油，味道不错#晚餐•2026年2月13日# 感谢分享

10天前