腌笃鲜

#做饭#腌笃鲜，身为一个爷爷奶奶都是江南府第的半个南方人，不会做这道菜还真是很难，腌就是腌肉，笃是杭州土话炖的意思，鲜就是新鲜的猪肉了，无奈猪肉太贵吃不起，就好用海米代替了，稍微加了青菜，看起来颜色不错。切忌，不加盐或者稍加盐，你才能尝到真正的食材的鲜味。

2012-08-17