私房大盘鸡

准备的料有土豆、鸡肉、干红辣椒、花椒、青椒、 葱姜蒜、料酒、啤酒和老抽。
因为家里不喜欢花椒，妈妈说吃花椒感觉像是踩到了地雷。所以一开始爆炒花椒后就捞出来了。
之前煮鸡肉的时候留下的汤和啤酒一起倒入锅里小火慢炖，鸡肉特别美味。
多的汤汁是为了拌饭吃。

2012-08-20