意式香草奶冻

这次做了一半抹茶的。心里完全没数该放多少克抹茶粉，于是计划按照抹茶冰淇凌淡奶油和抹茶粉的比例放20g（我这次用的300克淡奶油和300克鲜奶）。结果发现我买的抹茶粉总共才15g,于是全都倒进了锅里（和香草籽一起放的）。最终觉得，大多数抹茶粉都被浪费了（完全没化，最后都倒掉）。也许5克左右就够了呢。放冰箱前尝了一下，抹茶的清苦味还比较合适。

2011-12-01