铜锣烧

所有東西都用了方子2/3的量，用中號大小的舀湯勺當量具，一勺麵糊做一個餅，做了八個餅，夾起來是四個銅鑼燒。大概用3個雞蛋的分量就能做十二個左右。

麵糊裏加點蜂蜜更容易出現想要的咖啡色，翻面后用鍋鏟輕輕按壓十下左右就能做出漂亮的一面咖啡一面金黃色了。

最後餡料用的是蜜紅豆代替豆沙。效果也很不錯。

2012-09-21