戚风蛋糕

按方子做的...似乎很多人做出来的效果不一样 不可否认从外观上又一次失败了 表层空隙大 有裂纹.. 没有白糖  拿砂糖代替了 口感有点儿像枣糕的感觉 个人觉得 烤箱的温度还是需要细细考究一下的..需要注意的环节是：蛋白打发时的程度 还有蛋黄糊与蛋白糊混合时的细节处理...

2011-12-18