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柴火妞er 做过

2011年12月23日

炒饭我是用前面做菜剩下的玉米粒,豌豆,胡萝卜再加了根火腿肠,炒出来颜色好看又不浪费,家常做菜嘛,物尽其用是王道。其实蛋液凝固的问题很好解决,油少放点,在锅里烧热一些,转动锅子让油的覆盖面积尽量多一些,蛋液里面加一点点的淀粉搅匀,这个很关键!倒入蛋液之前将火转到最小,倒入之后一直转锅,差不多了就倒入炒饭,哈哈,总之我这样做出来的蛋面儿很光滑很平整

2011-12-23