锅煮奶茶

非常香浓好喝呀。
做这个的时候我的经验是要让牛奶彻底沸腾3次，每次沸腾之后转小火，如此3次。
我做的牛奶里完全没有加水，主要想做得香味浓郁。
熬制过程中加入2-3克盐用以提鲜。
最后倒入咖啡壶中倒到杯里比较容易滤掉茶叶末。
最好使用脱脂牛奶，因为奶皮有点让人不爽，呵呵。

2012-10-12