厚蛋烧

第一次做厚蛋烧失败后，一直不甘心，今天再次挑战！因为害怕失败，只用了两个鸡蛋。跟第一次不一样，这次用了一小块黄油，黄油融化成液体之后，再倒入蛋液。经验是：卷蛋皮的时候，把锅拿起来，远离煤气灶的小火，这样可以避免蛋皮煎过头。另外，加长版筷子也是必须的工具。虽然卷蛋皮的功夫还是很烂，但毕竟被我卷出了一个还算能看的厚蛋烧。装盘后点缀了一点番茄酱，味道还算及格。

2012-10-27