提拉米苏

生鸡蛋真的不要吃。所以我是把蛋黄隔水打发到80度然后冷却后再加入Mascarpone的。我觉得鸡蛋清除了能增加体积外没什么别的作用，所以我就没放。剩下的蛋清可以拿来做费南雪，一点也不会浪费。或者直接用液体蛋黄来做，那样更省心。

2012-10-27