红烧肉沫豆腐

1、肉末先用果醋、生抽、糖、黑胡椒、料酒、蚝油等酱料拌一下，准备一些葱碎、蒜碎，然后准备一口菇，把根和帽子分开，根切碎丁，帽子留着做其他菜用哈。
2、热锅，倒少许油，先用小火煸炒姜、葱碎，出香味后倒入肉末，炒个八分熟，加入大骨头熬制的高汤（这个大骨头汤家里应该常备的），大火烧开，切入豆腐，烧开（适量放盐）转小火，大约十分钟，转大火收汁（也可加水淀粉勾芡），撒入蒜碎炒匀，出锅装盘，撒上葱碎。
啊~~~香啊！

2012-11-08