茭白香菇毛豆

记得小时候，我记忆里第一次吃茭白的时候，那天兴高采烈地说，今天晚餐真好，有干白-_-... ...

那时候不知道为什么就是从心底觉得茭白是一种特别稀有少见的“名贵”菜品，以至于一时连TA的名字都说不清楚，呵呵。

这一位茭白小姐的呢喃，其实TA喃喃自语的是，即便是一个人的晚餐也要幸福哦...


原料：1.茭白1棵（两人就两棵好了）；2.干香菇；3.里脊肉1量；4.姜；5.蒜

做法：1.茭白切片，干香菇洗净泡发后切丝，里脊肉切丝，姜切丝，蒜切沫

     2.油热后依次放入姜丝、葱末、香菇、肉丝爆香

     3.加入少许生抽后下入茭白翻炒，从锅的四壁轻轻滑入一点清水，然后盖上锅盖焖上几分钟

     4.出锅前放入少许盐，再翻炒几下后就可以关火了。



茭白应该算是根茎类的食材吧，所以最后用水蒸气稍稍焖一下，我个人觉得是有必要的。这道菜炒起来简单快速，味道可口，适合工作日的晚餐食用。

2012-11-21