土豆粉蒸肉

肉食动物的最爱！上个月刚和姐夫偷学的手艺，今天尝试了一把，居然成了 ^O^
1. 下面的配菜是用红薯代替土豆，感觉红薯更好吃！
2. 这个大概是2个人1顿的量，去菜场买了15块钱的肋排，切成10块左右（阿姨切的），不过基本都是肉的，和五花肉比起来肥肉少，不腻；
3. 调味料包括白酒（肉嫩、入味），红糖、老抽（上色），生抽，腐乳汁和半块小腐乳，豆瓣酱，最后放了些花椒提味；
4. 肉腌了半个小时，蒸了45分钟，感觉口感香味正好；肉在腌的时候就已经出香味了，和拌饺子馅一样 :)
5. 姐夫本来叮嘱，要在蒸之前再浇一点油，应该是用了提色的。不过我还是忘了。。。-,= 下次再做！

2012-11-24