蒜蓉烤虾

1.腌制虾用的是白葡萄酒，我觉得好过了料酒，味道很醇香。

2.腌制的时间我看有人说15分钟，个人感觉还是短了点，1小时以上比较合适，利用腌制的时间可以准备其他配料。

3.火候和烤制的时间要根据自家烤箱的实际情况稍稍微调，我差不多用到的是160度 ，但没有到170度。

4.判断虾是不是熟了，看它变成红色就可以了。

5.蒜蓉可以过油炸一下，我这个没有，也一样很好吃。

6.辣椒圈尽量去籽，不然会很辣的，而且适量就好，主要为了颜色好看嘛。

2012-12-05