柠檬饼干

1.为了减少摄入过多高热量食物的罪恶感，黄油和糖都可以略减小用量，但不宜减少太多。因为黄油少了不酥脆，糖太少了影响打发蛋液。

2.柠檬屑一定要把里面白色的部分处理干净，不然会苦涩哦。

3.新鲜的柠檬汁其实多放一点点也无妨。

4.盐我肯本就是忘记放了，但是没觉得有什么不好吃的，哈哈。

5.烤箱温度我其实用到的是160-170之间，烤制的时间约为10-12分钟，比君之给出的方子都略少一点，这个不是绝对的，是我盯着烤箱看，根据实际状况调整的，温度再高，或者时间再长，饼干都要糊掉的。

6.我曾经试图用橘子汁代替柠檬汁，制作橘子饼干。但做出来发现，饼干肯本就吃不出橘子的味道，因为把柠檬皮屑换做了橘子皮屑，我还一度吃出了陈皮的味道，哈哈。所以，还是柠檬汁做出来的好吃，柠檬汁的味道不会被黄油和糖掩盖，反而有一种解油腻的清爽口感，真的非常的美味。

7.包装很重要，哈哈，穿上体面的衣服后,小饼干就显得高端了：）

8.吐槽一下自己的摄影，拍得不好，虚实没有控制住，失水准了-_-...

2012-12-07