香薯鸡翅锅(塔吉锅)

1.本来人家是用土豆和胡萝卜垫底，但是好奇怪最近几次去我家附近的果蔬超市，都没有土豆在卖（这个是为什么嘞？），那天看到青笋很新鲜就想着用它当这道菜的垫底材料吧。

2.煸炒蒜瓣的油虽说不用太多，但也不宜过少，不然还是会糊锅的。

3.因为从土豆胡萝卜，换成了青笋和红薯，考虑到红薯本身是甜甜的，因此腌制鸡翅的还是用了奥尔良的配料，这样鸡翅也能是甜辣的味道，和红薯很搭。

4.塔吉锅做饭很省时，但时间也不是绝对的，还是要根据食材的实际情况来做一下微调。

2012-12-11