翻糖装饰

虽然现在说起来好像很简单，但是之前为了搞懂翻糖、糖霜、干佩斯和蛋白粉的关系，我真的是费了不少时间，最后终于能用最简明的语言表述清楚它们各自的作用。这一次制作的这款翻糖杯子蛋糕用到的主要原料就是翻糖膏。造型上，因为完全没有想法，没有目的，就草草用几朵小花了事了。

基地的杯子蛋糕我用的是海绵蛋糕的配方，但是...还是那句话，没有十足的把握，真的不要轻易改变配方了，因为上次柠檬饼干让我有了印象极好口感，在这款蛋糕里我也尝试着加入了柠檬汁和柠檬皮屑。但，我个人感觉，这个从饼干变成了蛋糕后口感就没有那么美妙了。

2012-12-12