姜饼屋

基本上这个饼屋是参照了网上很多位烘焙达人的方子拼凑的（我实在不忍心说是谁，做出这样坑爹的小危房，说是看了谁的方子都像是在黑人家，-_-...）

   那我只说说我的制作心得好了：

   1.和面的时候不要把面和得太有韧性了，这样延展性就不够好，面饼好难擀出想要的大小。

   2.薄厚要均匀而且是适中，太薄了烤好的饼干在拼接的时候容易断裂，太厚了粘合的时候有因为沉，需要很费时间才能粘结实。

   3.做饼屋一定要有耐心，并且做好“持久战”的准备，就这么一个豆腐渣工程还用了我三个晚上的时间。第一天烤出饼干，第二天粘房子的主体，第三天装饰外形（呃~~~如果这样也算装饰的话...）总之，别想一天搞定。

   4.糖霜用了这么多量，完全是因为我是直接用大刷子刷的边框，后来又觉得不够结实又猛刷糖霜造成的，其实用的量多了反正不容易粘牢，因为等糖干透的时间又相应增加了，基本上用手扶到酸。

   5.最下面要烤一张大一点的底托，我的这个就太小了（主要是因为上面提到的第一个原因），结果最后好难在房子周围做文章。

   6.烤饼干前一定要在面饼上用叉子均匀地叉洞，这样可以有效

2012-12-23