法式焦糖杏仁酥饼

#直到世界终结#18cm方盘按原方x0.7比例做的，忙到凌晨一点才完工，半夜厨房太暗导致上色过深(﹁"﹁) 杏仁片是网购的，不够厚，碎片也多，成品表面有点难看！最后说一下关于切块问题，我是出炉5分钟后开切的，刚开始有些烫手，一刀切下焦糖层斩不断，饼干也有点掉渣。切了大半以后温度下降至60度左右，非常好切，成品比较上镜的基本都是这个时候切成的。一定是我拿刀的姿势不对吧(￣▽￣") ps：小5对焦各种无能诶，好想换回4s！！！

2012-12-23