韩式辣烤秋刀鱼

调了一个比较复合口味的酱，跟这个口味比较接近：主要是豆瓣酱，加韩式辣椒酱、花生酱（颗粒的更好，能吃到很香的花生碎粒）、芝麻酱，少量糖、白胡椒粉、香油拌均。想要酱更柔滑粘稠，可以加入一勺麦芽糖，会增加少少甜味。当然根据个人口味还可以加入蒜末、香菜。这基本是个万能酱，最初用来蘸烤肉的，烧了秋刀鱼发现味道也很搭配。还用来蘸生菜、黄瓜。

2013-01-05