酱焖猪蹄

1.猪脚胫漂水4天。2.用姜盐水焯掉一遍。3.砂锅加入高汤，猪脚胫，盐，胡椒粉，麻油，炸过的香菇，虾米，蒜头，姜片大火煮开中火慢炖至猪脚胫软后加入一点老抽，葱段煮开后即可。

2013-01-05