法式香煎鸭胸

用红酒、柠檬汁、酱油和糖等调成红酒酱。鸭胸口感细腻柔韧，重要的是鸭皮煎后极脆，切起来咯吱咯吱的；加上胡椒粒不时在口中爆发小小的味觉刺激，美味极了。

2013-01-06