海盐烤茭白

食材的混搭很多时候也是碰巧了才擦出火花，不试怎么知道它是不是美味。看似完全不可能会在一起的茭白和腊肠如果偏偏就是要你浓我浓的，那真的谁也拦不住啦：）与其纠结为什么，不如暂时忘记思索好好享受另一种奇妙的味道吧。谁说不能在一起，相爱的腊肠和茭白，祝你们幸福。

原料：1.广式腊肠12根；2.茭白2根，3.黑胡椒粒，4.盐花。5,。香葱

制作：1.茭白洗净切片，撒一点点盐花用手抓匀静待10分钟。

     2.腊肠切片后，在每一片茭白上放一片。

     3.锡纸上刷上一层薄薄的橄榄油，将茭白均匀的码放上面。

     4.烤箱180度预热，上下火中层烤制10分钟左右。

     5.快出炉时撒上适量的黑胡椒粒，再烤1-2分钟。

     6.出炉后撒上适量的葱花就好了。



关于这道菜的制作心得：

1.茭白看起来是根茎类的蔬菜，但其实很容易烤制熟，所以不用提前汆烫。

2.用一点点盐花腌制其实真正能入味的并不明显，如果为了让茭白更有咸味，我倒觉得可以提前汆烫后再用盐花抓匀。

3.广式腊肠甜咸适宜，所以无需再放入其他重口的调料，黑胡椒我也

2013-01-07