鱼头豆腐汤

1.在煎鱼之前用姜在锅底擦一遍，倒入少许油，这样鱼不易沾底。
2.鱼头不太咸，可能需要事先腌。
3.晚上回锅更好吃，可能是水加多了，或者开始火候不够。

2011-09-11