草莓牛奶奶酪蛋糕

刚在石桥老师的《四季乳酪蛋糕轻松做》里看到了没有酸奶机也能做代替酸奶油的材料的方法，就是把优格放在厨房滤纸+网兜上面过一夜，上面的部分就可以代替酸奶油使用。下次试试♪♪(((≧▽≦)))♪♪

ps 朋友吃下来昨天反馈讲方子非常清爽，所以即使是烤的芝士cake还是值得试的。

ps的ps：做过三次分别用安佳，卡夫、kiri三个牌子，安佳的cheese cream口味没有另外两个细风味也没另外两个好。卡夫偏酸点，kiri奶味重不怎么酸，但相当细腻，后两个都不错。

ps的ps的ps：关于装饰部分
装饰糖用了Qsprinkles的珍珠白色的小糖珠，和草莓配在一起很出效果。

草莓的切面没有特地用果胶，而是用了熬煮果酱时剩余的锅底的少许果酱，切面会带有微微的红色。

当初试想的时候是希望装饰有种漫漫的溢出来的感觉所以在草莓酱的上面放了草莓，由半切、四分之一切、八分之一切、横切剖面、整棵几种同时组成看上去就会有节奏感。

柠檬的部分则是切片，拉一刀反向折让它立起来，以及四分十一切，还有柠檬皮像彩带那样做打卷的样子。

如果再加上薄荷叶，以及柠檬皮事先用糖腌下会更好吧。

2013-01-20