香辣蛤蜊

辣椒花椒，小火。
葱姜爆锅。
蛤蜊不煮，直接下锅爆炒。淋点水，防止葱姜胡掉。炒到张嘴，自己会出水。
加酱油、醋。（蒜，可选）
趁锅里还有点水的时候出锅，否则就老了。。。。

2011-09-12