番茄牛腩

1.牛肉化冻，切成寸段儿，放入水中焯掉血沫子。
2.西红柿切片，姜切几片，洋葱切丝。
3.锅热好，倒入油。油热下洋葱，炒香后加姜片番茄片，加糖继续炒，这时候要用铲子压一压番茄片，番茄出汁后加入牛腩，再加点女儿红去除腥味。
4.倒入高压锅，放盐，压45分钟。

2012-02-15