绿茶酥

看了下别人的作品发现还有比我更惨的，起酥很不理想啊，总结了下经验教训觉得有三点，第一，必须用猪油，第二，最后卷之前那次一定得擀面得薄薄的，第三，压挤子的时候一定要垂直压，擀皮的时候别压太磁实了。这样果断会起酥滴。

2013-02-03