老北京炸酱面

第一次做的时候很怕炸酱糊锅没有炸制太长时间结果有些稀，味道也不浓郁，这次做的非常成功，甜香不腻，火候恰到好处，我没有加入很多香料，单加了葱姜蒜，特别要注意的是，炸到最后看到上面有些泛出油才算是炸好了。

2011-09-17