黄豆烧风干咸鱼

今天这个咸鱼真的是风味咸鱼，是lg妹妹从湖北老家带来的，湖北地处长江流域，水系丰富，有江有湖，鱼类品种多，老家人对鱼处理和烹饪的方法也挺多的，我今天用的是青鱼，经过特殊腌制，再在湖北那种春节的0度左右的清冷的风里吹了一个多月，，，地理地标型食物，舌尖上的中国美食。另外，今天在百度上还找到了一种快速泡发黄豆的方法，把干黄豆放进塑料饮料瓶里，加入温水，拧紧瓶盖摇动一会儿，大约一小时以后黄豆就泡发了，不知道这方法适合不适合红豆绿豆其他的干货。
#家常菜#

2013-02-20