奥弗涅圆面包（TOURTE AUVERGNATE)

看完“幸福的面包”之后就一直想做的欧包。上周末做了2个，第一个有点火大，第二个面纹不是那么干净，好心碎。红红真的是巧手啊！感觉和面的学问太大了，这个关键在和面，用台式打蛋器的和面沟初步和面，再反复揉面，冬天做就是发酵这个步骤费时间，实际操作很省事，但是要想做精致，还是看技术。

2013-02-20