北海道吐司

终于做了心心念念一个多月的北海道土司。我自个儿没法拍拉丝画面~囧~于是就来个切面看看组织吧。好像是第三次做土司了，这次终于做出了成功的！没有按照方子里采用后油法，直接全揉一起了，也没有按照方子里整形，直接用最简单的方法整成团进行的发酵。二次发酵前我称了一下大概有570g，于是分了120g出来做了小面包，450g做了这个土司。终于没了我之前做的面包的酸味儿了，组织也不错，好吃！好开心！我觉着我做面包有所进步了哦也！

2012-02-29