椰子鸡火锅

#小静~私房菜#--椰子鸡火锅--过年的时候到一家海南美食餐厅品嚐了这家餐厅的主打菜"海南椰子鸡火锅"之后，心里一直对这种清淡甜美的海南之味回味无穷。于是趁着这几天冷空气袭来之际，买了食材在家亲手做一个海南椰子鸡火锅让爸妈尝尝。汤底就是纯椰汁加椰子肉、虫草花和马蹄慢火熬成。汤底清澈透白，与其他经长时间熬出来的味道浓郁的汤底不同，把切好的鸡肉划入锅内，鸡肉与椰子肉芳香互相缠绕，我们有点按耐不住地等待着，期待着汤锅再次沸腾，想象着美食就在我们嘴里，忍住口水，再等一小会吧……总算等到揭锅子动筷子，先尝了鸡肉，咬一口便知道，这绝对是好品质的鸡肉，鸡肉鲜甜且皮脆肉弹，仿佛在享受人生最美好的时刻。只经烧沸的椰子鸡汤，清甜可口，香而不腻。吃完肉再喝一碗椰子鸡汤，接着再涮羊肉片、鱼片....再到蔬菜。这顿饭边吃边聊不知不觉就3个小时。。。

2013-03-05