自己腌辣白菜

用了2倍的方子，看小白说放一块姜我就豪迈的放了超大一块...结果有点辛辣了.要是炒东西的话不会觉得过..没用辣椒面跟糯米粉..用的户户辣椒酱腌制其他的都用了..腌了3天,萝卜味道很好吃,白菜还稍微有点欠缺..萝卜才用盐腌了15分钟出水就泡上了..白菜也才用盐去水了5个小时..好像白菜去水时间太短..出水多腌的时间可能就长..还有萝卜用的玻璃密封罐..白菜是用的乐扣..我觉得玻璃的那个比乐扣那个压的更紧.

2013-03-07