北海道戚风蛋糕

经常做这款蛋糕，按原方来的话，个人觉得太甜是一点，其次是蛋糕体有些太过轻盈，配香草奶油馅儿吃起来层次不分明，在尝试多次改动后，现在分享一下我调整后蛋糕体方子，砂糖：60g，蛋黄：4个，蛋白：5个，低粉：50g，牛奶和植物油无须改动，还是按原来各30g，烘烤时间略延长，20—25分钟，如果上色快，最后5分钟可以适当将温度调下来。希望可以给大家一个实用的建议~

2013-03-08