Apple Tart（苹果塔）

塔底，糖粉减至15G，加了半个蛋黄，乳酪馅：奶油奶酪200G，淡奶油50G，糖减至25G，一个全蛋再加了塔底剩下的半个蛋黄，挤了几滴柠檬汁，苹果用焦糖黄油炒过后撒肉桂，根据自己的口味稍微调整了一下方子，成品不管是派皮还是乳酪馅都甜度适中，烤的时候那个香味简直太销魂了，很难形容，就像@小小H 的法式焦糖杏仁酥混合苹果肉桂清香，大家自行补脑吧~~~

2013-03-27