椰奶冻

上次做慕斯余下的奶酪一直放冰箱，放得我越来越惶恐，生怕它坏掉，昨晚九点多钟坐在电脑前发呆，忽然又想起来，赶紧去看看，还没发现什么异常，所以把椰奶冻的方子自行改掉了，加入了奶酪，中午小表妹来家里，拿出来给她吃，小妞吃了好多。


原料：奶粉、椰子粉、温开水、棉白糖、吉利丁片（或者鱼胶粉）、奶油奶酪。

做法：

1、奶油奶酪隔热水搅至顺滑没有颗粒感（这个工作应该让男人来做，此时此刻太突显男人的重要性了）昨晚发现用筷子搅比用打蛋器好搅。

2、奶粉、椰子粉、白糖用温开水搅匀。

3、吉利丁片5g的2片，先用冰水泡软然后隔热水融化。

4、把2加入1搅匀，少量分多次加，如果有颗粒的话可以加热下，我直接放微波炉加热的。

5、把3慢慢倒入4，边倒边搅。

6、放凉后，过筛倒入垫了保鲜膜的保鲜盒中，放冰箱过夜，第二天拿出来切块裹上椰蓉，OK


       上次余下120g左右的奶酪，全放进去了，所以奶酪味比较浓，盖过了椰汁的味道，要清爽些还是加淡奶油，不过这样吃奶酪更过瘾

2013-04-11