酸奶戚风

第三个戚风，成功！这个应该是青井老师的《自己作职人配方の戚风蛋糕》中优格蛋糕的方子，口感果然不输超Q润！原方：蛋黄4个，油50cc，优格85g，低粉70g；蛋白4个，砂糖70g。17cm模180℃约25分钟。我的三能6寸布丁模量减半正好，没再出现超Q润2蛋黄4蛋白倒扣一夜后还是爆炸头的状况了。但脱模还是残了，真的要去买戚风脱模刀吗？之前应该先买烟囱模吧囧

2013-04-13