酱油小河虾

也是闻佳分享的菜。鲜活小个河虾，跟姜片过油，但没有菜谱里炸得那么脆，下生抽老抽黄酒蚝油，根据情况看要不要加水，再移至蒸锅蒸到酱油汤冒泡，大概3-5分钟吧，趁热撒大量葱花拌匀。先炸后蒸的缘故，可以不吐壳，而虾肉能保留汁水和弹性

2013-04-20